شکلات های سکه ای هم به عنوان یکی از بهترین شیرینی جات قابل انتخاب برای پذیرایی می باشد که طرز تهیه آن در اختیار خانم های علاقه مند قرار داده شده است.
با استفاده از ساده ترین ترکیبات، این امکان وجود دارد که انواع شیرینی و شکلات ها را آماده نمود و در این جا نیز قصد داریم تا بهترین شکلات های سکه ای را در اختیار شما قرار دهیم.
مواد اولیه شکلات سکه ای
- صد و هفتاد گرم شکلات تلخ
- یک ق غ شکر
- ¼ لیوان خامه
- نمک دریایی
- پودر کاکائو یک ق غ
طرز تهیه شکلات سکه ای
با استفاده از یک کاغد روغنی، سطح داخلی ظرف را پوشانده و پس از آن به سراغ مابقی مراحل می رویم.
با استفاده از روش بن ماری اقدام به آب کردن شکلات ها می نماییم و شکر را در ظرف دیگری روی حرارت می گذاریم تا به رنگ مایع تیره درآمده و شروع به جوشیدن نماید.
حالا خامه را برروی شکر ذوب شده با دقت فراوان می ریزیم و به صورت مداوم اقدام به هم زدن می نماییم و پس از ترکیب شدن کامل آن ها، نوبت به آن می رسد که از روی حرارت بردارید.
این ترکیب را باید روی شکلات گرم ریخته و با همزدن سریع و مداوم آن، اقدام به ایجاد یک ترکیب یکدست می نماییم.
تکه های کوچک از این ترکیب را برداشته و روی کاغذ روغنی گذاشته و پس از ریختن مقداری نمک دریایی، آن را به صورت سکه ای صاف می نماییم و با قرار دادن آن در یخچال، منتظر سفت و سخت شدن آن می شویم و پس از آن می توانید اقدام به سرو آن نمایید.
