قهوه

نمایندگی پخش انواع دانه های قهوه

انواع دانه های قهوه با درجه رست های گوناگون لایت، دارک، مدیوم_ دارک و دارک، از کشور های مختلف به وسیله نمایندگی های پخش همچون ملو و ایلیا قابل عرضه اند.
به طور کلی دو نوع دانه قهوه عربیکا و روبوستا کشت و بهره برداری می شود. این دو تفاوت های ظاهری با یکدیگر دارند. برای مثال دانه های عربیکا حالت بیضوی دارند و خط میان این دانه ها انحنا دار است. حال آن که قهوه روبوستا گرد ترند و خط وسط آن ها صاف است. از لحاظ میزان کافئین روبوستا از کافئین بسیار بیشتری برخوردار است. همچنین طعمی تلخ تر و عطری کم تر نیز از دیگر ویژگی های دانه های روبوستا است. لازم به ذکر است که 70 درصد از قهوه های تولیدی دنیا از نوع عربیکا است و در تولید پودر فرانسه، ترک و اسپرسو ممکن است از هر دو نوع این دانه ها و یا فقط از یکی از آن ها استفاده شود. میزان ترکیب و استفاده دانه های عربیکا و روبوستا در تولید انواع پودر قهوه به ذائقه مردم کشور منطقه ارتباط زیادی دارد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *