با توجه به آب و هوای کشور ما که برای کشت و رویش قهوه خیلی مناسب نمی باشد،
امکان وارد شدن قهوه هائی قاچاق یا تاریخ مصرف گذشته بسیار وجود دارد. لذا
راه های تشخیص قهوه مرغوب، می تواند ضروری باشد.
اگر می خواهید قهوه ای با عطر و طعم خاص استفاده کنید، بهتر است انواع دانه های آن را همچون روبوستا و عربیکا خریداری و سپس خود آسیاب کنید.
در هنگام خرید دانه قهوه دقت داشته باشید نوع دانه درشت را انتخاب کنید چرا که به اعتقاد بسیاری از متخصصان قهوه، دانه درشت طعم بسیار بهتری دارد.
ولی اگر قصد خرید پودر قهوه را دارید توجه داشته باشید که بر روی بسته بندی عبارت aa با حروف بزرگ درج شده باشد. که این عبارت نشانگر استفاده از دانه های درشت برای تهیه پودر قهوه مذکور است.
به طور کلی هرچه رنگ قهوه تیره تر و طعم آن تلخ تر باشد نشانی از مرغوب بودن بیشتر قهوه است. البته میزان تلخی نباید در حد خیلی زیاد باشد.
این ویژگی را می توانید در هنگام دم کردن آن تشخیص دهید چرا که قهوه تلخ مرغوب کمی روغن خوشبو پس می دهد و عطر و طعمی کاملاً تلخ اما در عین حال خوش طعم دارد.
رنگ قهوه مرغوب نیز تیره و شفاف است. اما نوع نامرغوب رنگی روشن و طعمی سوخته نزدیک به خاک چوب می دهد.
راه های تشخیص انواع قهوه مرغوب
11
آذر
