پاستیل

تزئین دسر با پاستیل شکلاتی میوه ای خانگی

یکی از تنقلاتی که سال های سال است با طعم های مختلف میوه ای و شکلاتی خود، جای رخود را دل هزاران نفر باز کرده پاستیل نام دارد که به صورت صنعتی و خانگی تولید شده و به عنوان وسیله ای برای تزئین دسر نیز کاربرد دارد.
مقبولیت این شکلات های ژلاتینی تا اندازه ای است که بسیاری آن را بر هر کدام از تنقلات دیگر ترجیح داده و حتی از پاستیل به عنوان یک وسیله پذیرایی بهره می برند. در مورد انواع مدل ها و طرح های پاستیل، کمتر کسی است که اطلاع نداشته باشد. بعید است که فردی اشکال زیبا و طعم های خوشمزه ای مانند نوشابه ای، خرسی، کرمی، الفبا، آلبالو و ده ها مدل دیگر را تاکنون تجربه ننموده باشد.
اگر سری به بازار یا فروشگاه های کوچک و بزرگ تا هایپرمارکت های سراسر کشور بزنیم که در آنجا استندهای فانتزی پاستیل وجود داشته باشد بعید است که در دست رهگذری پلاستیکی شامل چند نوع مختلف این فرآورده را نبینیم.
با این اوصاف، می توان عوامل توفیق شرکت های داخلی و خارجی تولید و عرضه پاستیل را در چند رده تقسیم بندی نمود: عرضه متناوب طرح های مبتکرانه، طعم های ترش، شیرین و ملس، بسته بندی در اوزان مختلف از سی گرم تا یک و نیم کیلوگرم و رنگ های براق و مخاطب پسند.

مراحل تولید انواع پاستیل
حدود صد است که از ورود پاستیل به عنوان یکی از شکلات های پرمصرف در میان مردم کشورهای مختلف می گذرد. با ورود تکنولوژی های نوین به هر صنعتی از جمله صنعت تولید تنقلات، هر روز بر میزان گوناگونی آنها افزوده شد به طوری که پس از گذشت سال های کوتاهی مردم سراسر دنیا با دنیایی از ایت خوراکی های ویژه و فوق العاده مواجه شدند و انتخاب در میان انواع گوناگون، گاهی سخت می نماید. پاستیل نیز همانند سایر محصولات این خانواده، از اقسام زیادی برخوردار است که در میان بیش از صد مدل مختلف، برخی همچون خرسی، نوشابه ای، کرمی، میوه ای و شکلاتی طرفداران بیشتری دارند. برای تولید پاستیل، ترکیبی از شربت شکر، گلوکز، نشاسته، طعم های مجاز، رنگ خوراکی و اسید سیتریک استفاده می شد. مایع حاصله را در قالب های مخصوص ریخته و در دستگاه های مخصوصی آن را خشک می کنند. در نهایت توسط ماشیت آلات مخصوص، پاستیل های رنگارنگ و خوشمزه تولید شده بسته بندی شده و خشک می شوند.

محبوبیت پاستیل میوه ای و شکلاتی
همان طور که اشاره شد، برخی از مدل ها و طعم های پاستیل نسبت به سایر انواع آن از مقبولیت بالاتری برخوردار هستند. در این میان طعم هایی مانند پرتقالی، آلبالویی، لیمویی، سیب، هلو و شکلاتی بسیار خوش طعم، خوش رایحه و زیبا هستند و درصد مصرف آنها به صورتی صعودی افزایش یافته است. اگر طعم ودژه پاستیل با طعم پرطرفدار شکلات ترکیب گردد منجر به تولید محصول جدیدی به نام پاستیل شکلاتی می گردد که برخی آن را نور علی نور می خوانند! جالب آنجا است که برخی از برندهای تولید پاستیل، اقدام به تولید پاستیل های رژیمی یا مخصوص گیاه خواران نموده اند. 

طرز تهیه پاستیل خانگی
گروه فراوانی از خانم ها تمایل دارند که مانند هر دسر و کیکی، تنقلات مختلف مانند پاستیل را نیز به سبب اطلاع از مواد اولیه، خودشان در منزل تهیه نمایند. یک دستور آسان و در عین حال، بسیار خوشمزه برای پاستیل در ادامه توضیح داده می شود. برای این کار به یک و نیم لیوان شکر را با یک لیوان آب، یک لیوان آب میوه، پنج قاشق غذاخوری پودر ژلاتین و سه قاشق غذاخوری رنگ خوراکی دلخواه، مورد نیاز است. مواد اولیه را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی غلیظ شود. سپس، مایع را در قالب ریخته و به مدت چهار ساعت در یخچال قرار دهید تا به خوبی سفت شود. پاستیل خانگی شما آماده مصرف است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *