آیا می دانید استفاده از دانه های قهوه عربیکا اتیوپی می تواند در تهیه بهترین اسپرسو، به ایجاد عطر و طعم مناسب کمک نماید و در این زمینه اصل بودن دانه ها از اهمیت بالایی برخوردار است؟
اتیوپی از اولین کشورهای جهان در عرصه تولید دانه های قهوه می باشد که گونه های عربیکا در این کشور با بهترین کیفیت و ویژگی های ساختاری تولید می شود که توجه به این مشخصه ها می تواند در شناخت دانه های اصلی اتیوپی کمک نماید.
کافئین پایین به همراه درصد تلخی پایین قهوه ها سبب می شود تا از این نوع قهوه ها برای میکس سازی با دانه های قهوه پرکافئین روبوستا استفاده شود و از طرفی با داشتن عطر و بوی زیاد خود، به سادگی می تواند هر مصرف کننده ای را به سمت خود جذب نماید.
این نوع قهوه ها در شرق آفریقا به عنوان یکی از انواع قهوه های پرطرفدار تبدیل شده است که علت آن نیز داشتن ترشی دلپذیر در این نوع قهوه می باشد و در اکثر میکس های عرضه شده به بازار، از دانه های قهوه عربیکا اتیوپی، به عنوان افزایش عطر و بوی قهوه ها استفاده می نمایند.
رست دانه های قهوه
در رست دادن دانه های قهوه، بسته به عربیکا یا روبوستا بودن آن ها، شاهد این مسئله هستیم که درجه بندی های متفاوتی را می توان ارائه نمود. در خصوص دانه های قهوه عربیکا، رست های قابل ارائه به صورت مدیوم و لایت و شکلاتی رنگ می باشد در صورتی که این امر در خصوص دانه های قهوه روبوستا، به صورت دارک نیز قابل انجام می باشد.
قهوه های مرغوب و درجه یک اتیوپی با بسته بندی های 15 کیلویی به فروش عمده می رسد که مشتریان بسته به تقاضا و نیاز خود می توانند اقدام به سفارش نمایند.
