عربیکا یعنی اعتبار دانه های قهوه! انواع گوناگون این دانه را می توان با قیمت های متفاوتی تهیه کرد.
با توجه به منطقه رویش و کشت دانه های قهوه، ویژگی ها و عطر و طعم آن ها تغییر می کند. همه جا دیده و شنیده ایم که در حالت کلی دانه عربیکا کافئین کمتر و طعم ملایم تری دارد اما در بین خود دانه های عربیکا نیز تفاوت هایی وجود دارد.
این تفاوت ها در شکل ظاهری دانه ها نیست. بلکه در میزان اسیدیته و به تبع آن میزان ترش مزگی نوشیدنی حاصل از آن، ساختار( بادی)، نرمی و همگن بودن و در نهایت عطر و طعم آن ها می باشد.
Typica نوعی دانه عربیکا است که در تمام مناطق واجد شرایط رویش قهوه، می روید و بسیار با کیفیت است.
بوربون که در شکل ظاهری کمی با تایپیکا تفاوت دارد، انواع زیادی داشته و به میزان 20 تا 30 درصد، بیشتر از تایپیکا تولید می شود. دم نوش های این قهوه بسیار غنی هستند.
موندو نووو Mundo Novo ترکیبی از تایپیکا و بوربون است. برداشت زیادی از آن می شود در طول سال و در مقابل بسیاری از بیماری ها مقاوم است. فصل برداشت آن ، دیرتر از سایر دانه های قهوه می باشد.
کوهستان آبی(blue mountain)، در ارتفاعات بالای جامائیکا می روید و گونه ای تایپیکا به حساب می آید که در مقابل بیماری ها مقاوم است.
انواع دیگری نیز وجود دارند که به اندازه موارد بالا، معروف نمی باشند.
