شکلات های تخته ای عمدتا برای تزیین روی کیک مناسب هستند که فروش عمده آن ها اغلب با کارتن های 20 کیلویی توسط شرکت باراکا انجام می شود.
تولید و فراوری شکلات های تخته ای تلخ، میوه ای، شیری و سفید باراکا به عنوان یک ماده اولیه کاربردی مورد نیاز برای محصولات تولید شده در شرکت های کیک و کلوچه می باشد که این شکلات ها به عنوان شکلات های تزریقی و یا روکشی مورد استفاده قرار می گیرند و از این مزیت برخوردار هستند که بتوان آن ها را به مدت طولانی در شرایط آب و هوایی مناسب نگهداری نمود.
روکش های شکلات مخصوص کیک و کلوچه که به صورت صنعتی تولید می شوند از انواع کاکائو و شکلات های رنگی و طعم دار می توانند استفاده نمایند که از جمله پرطرفدارترین آن ها می توان به طعم های شیری، موزی، نسکافه، زعفرانی، شکلاتی و توت فرنگی و … اشاره نمود.
توجه داشته باشید که با خرید عمده از روکش های کاکائویی شکلات، باید در جای خشک و خنک اقدام به نگهداری از این محصولات نمایید و از طرفی در مقابل نور آفتاب نیز قرار نگیرد تا کیفیت اولیه خود را حفظ نموده و بتوان برای مدت زمان طولانی تری آن را نگهداری نمود.
