آرد نول از جمله بهترین انواع برای شیرینی پزی به شمار می آید که با درجه استخراج و قیمت متفاوت به مشتریان عرضه می گردد.
آردی برای شیرینی پزی و کیک مناسب می باشد که درجه سبوس گیری آن بالا باشد زیرا سبب ایجاد بافت سبک و نرم تر می باشد از دیگر سو این آرد نیز باید دارای کیفیت مطلوب و تازه و رنگ خوبی داشته باشد.
آرد نول نیز برای خود دارای انواع مختلفی می باشد و درجه سبوس گیری آنها می تواند بین 23 تا 42 درصد نیز انجام گیرد. کیفیت این آردها بسته به نوع نژاد گندم می تواند متفاوت باشد.
هر چه میزان سبوس گیری از آرد بیشتر باشد قیمت آن نیز افزایش می یابد و این به جهت صرف زمان و کار بیشتری است که برای این کار صورت می گیرد.
آرد نول دارای موارد مصرف در تولید کلوچه ، ماکارونی و انواع بیسکویت و ویفر نیز می باشد و بسته به نوع برند درخواستی نیز می تواند قیمت متفاوتی داشته باشد.
