یکی از نوشیدنی های پرمصرف که چند سالی است در خانه، کافی شاپ و … برای بسیاری از افراد جای نوشیدنی های کلاسیک را گرفته انواع نسکافه من جمله نسکافه تلخ است که مصرف لاغری نیز داشته فواید زیادی نیز دارد.
در مورد نحوه تولید، طعم های متنوع و میزان مصرف صحیح نسکافه حرف های بسیاری زده شده است. اما یک نکته مسلم در این باره آن است که از آنجا که پودر نسکافه مستقیما از دانه های قهوه به دست می آید بنابراین، می توان گفت مزایا و مضرات نسکافه نیز با قهوه ارتباط دارد و این همان نقطه مشترک میان این دو نوشیدنی پرطرفدار است.
در حقیقت، نسکافه یکی از نتایج ورود فن آوری های نوین به صنایع تولید مواد غذایی به دست آمده است. این پودر نوشیدنی پس از یک سری فعالیت ها و فرآوردی هایی که بر روی قهوه انجام می شود به دست می آید. یکی از سوالاتی که به کرات می توان آن را از افراد مختلف شنید یا در روزنامه ها و سایر رسانه ها مشاهده نمود آن است که آیا مصرف روزانه نسکافه در لاغری تاثیر مثبتی دارد؟ ممیزان مصرف صحیح نسکافه در روز چقدر باید باشد تا مفید واقع گردد؟ اینها سوالاتی هستند که در ادامه به آنها خواهیم پرداخت.
نسکافه به عنوان یک نوشیدنی
در واقع، نسکافه یا قهوه فوری نزدیک به صد و ده سال پیش توسط شرکت نستله راهی بازار مصرف گردید و روز به روز، میزان مصرف آن افزایش محسوسی یافت. نسکافه یک محصول فوری است و مانند قهوه نیاز به زمان برای آماده شدن ندارد و بنابراین برای کسانی که با کمبود وقت برای تهیه یک نوشیدنی مطلوب مواجه هستند انتخابی بسیار مناسب محسوب می شود چرا که تنها با حل کردن نسکافه در یک فنجان آب جوش و طی چند دقیقه به راحتی به دست می آید.امروزه نسکافه در دو طعم کلاسیک و گلد در بازار موجود است که طعم کلاسیک آن از لحاظ عطر و طعم سنگین تر است.
مصرف قهوه تا پایان قرن شانزدهم میلادی به طور کامل فراگیر شد. به نحوی که در بسیاری از قهوه خانه ها، مجالس رسمی و حتی خانوادگی از این نوشیدنی با یا بدون افزودنی هایی مانند شیر استفاده می شد. محبوبیت قهوه تا جایی بود که به آن لقب نوشیدنی معجزه آسا داده شد. امروزه نیز برای قهوه و محصولات به دست آمده از آن مانند نسکافه و کافی میکس خواص بسیاری شمرده شده است. برخی از این ویژگی ها عبارتند از افزایش میزان هوشیاری، ضد درد، ضد باکتری و ضد اسپاسم عضلانی. همچنین تاکید بر میزان مصرف صحیح نوشیدنی مانند نسکافه برای آن است که اگر از حدود اعتدال، خارج شود سبب افزایش فشار و کلسترول خون گردد. بنابراین همانند هر ماده غدایی دیگر باید در استفاده از آن، میانه رو بود.
بسیاری از مردم تمایل به نوشیدن نسکافه با شکر دارند که این همان کافی میکس را به دست می دهد. اما باید توجه داشت که در مورد لاغری، صحبت از نسکافه بدون شکر و به صورت تلخ است. یکی از موادی که به وفور در نسکافه یافت می شود کافئین نام دارد که بر میزان سرعت متابولیسم بدن می افزاید و بنابراین سبب چربی سوزی می گردد. در این میان، محققان علم تغذیه بر این باورند حاکثر باید پنج فنجان از نسکافه تلخ و بودن شکر از نسکافه در کنار برنامه غذایی درست و فعالیت بدنی به میزان پنج ساعت در هفته بهره برد.
