سایت بازار شکلات ایران بزرگترین مرکز پخش و توزیع انواع بیسکویت های ساده، کرمدار و سبوسدار شرکت جمانه در کشور می باشد و محصولات این شرکت را در اوزان و تناژهای مختلف به فروش می رساند.
کلرید سدیم چیست؟ در این مبحث در مورد کلرید سدیم و نقش آن در بیسکویت ها را برای شما بازگو می نماییم.
این ماده غذایی طبق استانداردهای خاصی در صنایع غذایی به کار می رود. مهم ترین کار آن بهبود طعم و مزه بیسکویت می باشد. از دیگر مزایای آن می توان سرعت بخشیدن به تشکیل شبکه گلوتن و افزایش ماندگاری و دوام در محصولات می شود. کلرید سدیم در نمک های طعام می باشد که از ناخالصی های آن می باشد. در رنگ و بافت بیسکویت تأثیر منفی را ایجاد می نماید زیرا استفاده از نمک در بیسکویت باعث افزایش شیرینی و کاهش ترشی در خمیر می شود.
برخی از مصرف کنندگان هنگام خوردن بیسکویت به بسته بندی های آن توجه خاصی دارند که چه نوع محصولی را خریداری و برند کدام شرکت می باشد و گاهی اوقات به ترکیبات آن توجه می کنند و با نمک مواجه می شوند که چه کاربردی دارد. موارد فوق از مزایای نمک در بیسکویت می باشد.