خامه قنادی که امروزه اغلب به روش صنعتی و کاملا بهداشتی تهیه می گردد توسط نمایندگی های برتر آن در اختیار قنادان و فروشندگان قرار می گیرد.
خامه یکی از مهم ترین مراحل تولید بسیاری از کیک ها و شیرینی جات می باشد به عبارتی صنعت شیرینی پزی بدون خامه بی معنی و بی مزه می شود!
برای اینکه خامه بهتر و زیباتر فرم بگیرد نیاز به انجام مراحل مختلفی است که کار را کمی سخت می نماید اما استفاده از خامه های صنعتی این کار را ساده تر و سریع تر می نماید چرا که بسیاری از مراحل کار در کارخانجات انجام شده است و مصرف کننده در کمترین زمان می تواند خامه صنعتی مورد نیاز خود را برای استفاده در کیک ، شیرینی و دسر مورد نظر خود آماده و استفاده نماید.
به عنوان مثال خامه های فریز شده را تنها سه دقیقه با دور متوسط یا تند همزن هم زده و در صورت نیاز رنگ و اسانس های مورد نظر را اضافه می نماید.
