به علت متغیر بودن قیمت کاکائو و شکلات در بازار، جهت اطلاع از نرخ شکلات سفید، تخته ای، پودر کاکائو و غیره لازم است، در روزهایی که قصد خرید و فروش دارید، قیمت ها را چک بفرمایید.
یکی از عوامل مهمی که بر قیمت شکلات سفید تاثیر می گذارد، کره کاکائو است. چربی طبیعی و خالصی که لز دانه کاکائو به دست می آید.
قیمت شکلات سفید
در ترکیب شکلات سفید از پودر کاکائو استفاده نمی شود و فقط کره کاکائو و در بیشتر مواقع روغن جانشین کره کاکائو در ترکیبات آن وجود دارد. به همین دلیل قیمت شکلات سفید نسبت به شکلات های مشابه که میزان کاکائو در آن ها بیشتر است، ارزان تر می باشد.
هرچه میزان پودر کاکائو در ترکیب شکلات بیشتر باشد قیمت آن نیز بیشتر خواهد بود.
یکی دیگر از عوامل موثر بر قیمت شکلات، استفاده کره کاکائو در ترکیبات آن است. استفاده از روغن جانشین کره کاکائو در ترکیبات شکلات ، قیمت تولید و فروش را کاهش می دهد.
