انواع مختلفی از کاکائو های تخته ای تلخ که می تواند مورد استفاده برای مصرف صنعتی، خوراکی و … قرار گیرد از خاصیت های بسیاری برخوردار هستند.
شکلات های تلخ با گذشت زمان، خواص و مزیت های بسیاری در مورد آن ارائه می شود به گونه ای که امروزه یکی از روش های کاهش مراجعات به مطب های پزشکان لاغری، قلب، اعصاب، پوست و … استفاده از این ماده غذایی پرارزش است که با داشتن موادی همچون آنتی اکسیدان ها می تواند به حفظ سلامتی بدن کمک موثری نماید و از همین رو برای استفاده ساده تر آن، تولید کنندگان به صورت های مختلف تخته ای، مایع، چیپسی و … به بازار عرضه می نمایند که عاملی شده تا در صنعت مواد غذایی نیز بتوان آن را مورد استفاده قرار داد.
