عوامل اصلی برای انتخاب بهترین مارک شکلات چیست؟ حرفه ای ها چه شکلاتی را سفارش می دهند؟
بیشتر تولید کنندگان بزرگ شکلات تلاش می کنند تا محصولی منحصر به فرد و ویژه تولید کرده و از تقلید و کپی برداری اجتناب کنند.
هنگام خرید شکلات بهتر است به آنچه که درباره محتویات محصول توضیح داده شده، کاملا توجه کنیم تا هنگام مصرف آن دچار سرخوردگی نشویم.
دمای بالا، رطوبت و مدت زمانی که از تولید شکلات می گذرد در کیفیت آن تاثیر گذار است.
نکات خرید شکلات
• قیمت: چنان چه به دنبال کیفیت بهتر هستید لازم است کمی بیشتر از یک محصول معمولی هزینه کنید. البته اطمینان حاصل کنید که هزینه را برای محصول اصلی پرداخت می کنید.
• ترکیبات و مواد تشکیل دهنده آن را چک کنید: مواد اصلی تشکیل دهنده شکلات ، خمیر کاکائو و کره کاکائو است. اگر در لیست ترکیبات تشکیل دهنده شکلات، لیستی از مواد ناشناخته مشاهده کردید به کیفیت آن شک کنید.
• تاریخ تولید و انقضا شکلات را چک کنید: یکی از مهمترین فاکتورها و عوامل در تولید شکلات، استفاده از کاکائو تازه است. شکلات تلخ تا یک سال، شکلات شیری تا 6 ماه و شکلات سفید تا 8 ماه تاریخ مصرف دارد.
• شکلات را بو کنید: شکلات باید دقیقا بوی کاکائو بدهد. شکلاتی که بوی کهنگی یا چیزی غیر از کاکائو را بدهد نشان از نامرغوب بودن دارد.
• به ظاهر شکلات نگاه کنید: هیچ گونه لکه ای در سطح شکلات نباید دیده شود و سطح آن باید کاملا براق باشد.
• شکلات را از وسط بشکنید: وقتی شکلات را می شکنید اگر تازه باشد لبه های شکسته آن، صاف خواهد بود. چنان چه شکلات خورد شود، کیفیت مناسبی ندارد.
• کمی از آن بچشید: یک شکلات با کیفیت وقتی در دهان قرار می گیرد ذوب می شود. بافت آن نرم و یک دست است. یک شکلات بی کیفیت، کمی حالت دانه دانه و زبر در دهان خواهد داشت.
