یکی از اقسام پرمصرف شکلات مرغوب که برای روکش انواع بستنی و کیک کاربرد فراوانی دارد شکلات تخته ای سفید است که عمدتا در مقادیر عمده ای تهیه شده و در رده شکلات ها با قیمت مناسب قرار دارد.
یکی از مواد اولیه بسیار مهم برای تهیه انواع شکلات، چربی کاکائو است که اگر در مقادیر مختلف استفاده شود طعم های بسیار متنوعی برای شکلات به دست می آید که هر یک بنا به سلیقه مصرف کننده دارای درصد مختلف مشتری می باشد.
در تهیه شکلات سفید به طور معمول از ترکیب های متفاوت شیر، شکر، چربی کاکائو و وانیل بهره گرفته می شود. همچنین، نکته قابل توجه در مورد این نوع از شکلات آن است که درصد چربی آن نسبت به سایر اقسام بالاتر بوده و در نتیجه بافت نرم تری دارد.
در مورد مرغوبیت شکلات هایی که در برندهای مختلف بازار وجود دارد باید توجه نمود که شکر به کار رفته در این محصول، بسیار مهم است به طوری که با قرار گرفتن در دمای دهان، شروع به آب شدن می کند.
انواع شکلات تخته ای خوشمزه
بسته به کاکائو به کار رفته در محصول شکلات، اقسام متعددی از این محصول به دست می آید که از ده درصد تا نود و نه درصد متغیر می باشد. شکلات تخته ای سفید، کمترین میزان کاکائو و شکلات تلخ، بیشترین میزان این ماده را در خود جای داده است.
شکلات های تخته ای بسته به نوع کاربردی که دارند به صورت های مختلفی عرضه شده اند که می توان به شکلات تخته ای سفید، شیری، تلخ و میوه ای اشاره نمود. چنین شکلات هایی عمدتا در مصارف قنادی و صنعتی کاربرد دارند.
قیمت بهترین شکلات تخته ای
شکلات تخته ای از آنجا که بسته بندی ساده تری نسبت به انواع فله ای، تافی، مغزدار و تافی دارد بنابراین با قیمت بسیار مناسب تری عرضه می شود. هر چند نباید از این نکته غافل بود که ارزان تر بودن این محصول نباید سبب شود تا از کیفیت آن کاسته شود.
