کاکائو

پودر کاکائو تلخ آلتین مارکا ترکیه

آیا تا به حال از پودر کاکائو تلخ آلتین مارکا ترکیه استفاده کرده اید؟ مشخصات این پودر کاکائو چیست؟ آیا پودر کاکائو تلخ بهتر از پودر کاکائو شیرین است؟
پودر کاکائو از جمله محصولات غذایی است که انواع خارجی آن زیاد دیده میشود. در واقع به این دلیل که خاستگاه کاکائو در داخل ایران نیست، بیشتر پودر کاکائو مصرفی کشور را پودرهای وارداتی تشکیل میدهند. گاهی این پودرها برند ایرانی دارند و در داخل کشور برند شده اند و گاهی دارای برند خارجی هستند و در جای دیگری مورد بسته بندی قرار گرفته اند.


پودر کاکائو تلخ چیست؟

خیلی ها فکر میکنند همه پودرهای کاکائو مثل هم هستند اما کسانی که به صورت مداوم از کاکائو استفاده میکنند میدانند که معمولا پودرهای کاکائو را میتوان در دو دسته کلی تقسیم بندی کرد:

  1. پودر کاکائو روشن
  2. پودر کاکائو تیره


پودر کاکائو روشن را تلخ نیز می نامند. کسانی که میخواهند از طعم اصیل کاکائو لذت ببرند، نوع تلخ را ترجیح میدهند.
این نوع از کاکائو خاصیت اسیدی دارد و دارای چربی بیشتری است. تلخی این نوع پودر به حدی است که حتی با شیرین کننده ها هم حفظ میشود و میتواند شکلات های خوشمزه ای را به وجود آورد.

پودر کاکائو تیره دارای تلخی کمتری است و چربی کمتری نیز دارد. این پودر خنثی و یا قلیایی میباشد بنابراین میتوان از آن در تهیه شکلات های شیرین استفاده نمود. پودر کاکائو تیره فرآوری بیشتری نسبت به نوع روشن متحمل شده است و کره کاکائو بیشتری نیز از آن گرفته شده است. این دو نوع کاکائو هیچ برتری نسبت به هم ندارند و بسته به سلیقه و نیاز مورد استفاده قرار میگیرند اما به دلیل پر طرفدار بودن طعم تلخ، نوع روشن را معمولا دارای مرغوبیت بیشتری میدانند.

پودر کاکائو آلتین مارکا:

ترکیه یکی از کشورهایی است در تولید و برند کردن پودر کاکائو سابقه خوبی دارد و میتوان به برندهای این کشور اعتماد خوبی داشت. آلتین مارکا یکی از این برندهاست. پودر کاکائو آلتین مارکا در دو نوع متفاوت با کدهای s8 و s9 در بازار موجود است که معمولا نوع s9 آن از فروش بیشتری برخوردار است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *