فروش روغن جایگزین کره کاکائو مالزی

تولید روغن های جایگزین کره کاکائو در کشور مالزی با نمونه های متنوعی تولید می شود که فروش عمده آن در بازار ایران، با ظرفیت های بسیاری در صنایع غذایی انجام می پذیرد.
یکی از عرصه های وارداتی مواد اولیه غذایی در کشور ما، اختصاص به روغن های جانشین کره کاکائو دارد که تولید آن ها در نتیجه فراوری هسته پالم انجام می پذیرد و این نوع روغن های جانشین دارای نمونه های قالبی و روکشی بوده و هر کدام نیز با توجه به ویژگی های ساختاری که دارند، می توانند در صنایعی خاص، مورد استفاده قرار گیرند.
از ویژگی های ساختاری روغن های جایگزین کره کاکائو می توان به داشتن رفتارهای عالی در خصوص ذوب آن ها اشاره نمود و پایداری این روغن ها در برابر اکسیداسیون نیز به عنوان یکی از دیگر ویژگی هایی خواهد بود که می توان به بیان آن ها پرداخت به گونه ای که از بلوم زدن شکلات ها جلوگیری می نماید.
قدرت شکنندگی بالا به همراه قالب گیری منحصر به فرد آن و همچنین مقاومت حرارتی بالایی که دارد از جمله مواردی است که سبب شده تا استفاده از روغن های جانشین کره کاکائو در صنایع غذایی متعددی از جمله امور شکلات سازی افزایش یابد.

کاربرد روغن جانشین کره کاکائو

از روغن های جانشین کره کاکائو، این امکان وجود دارد که استفاده های گسترده ای در صنایعی همچون شکلات های قالبی، شکلات های روکشی، فیلینگ، تاپینگ و مغز بستنی داشت به گونه ای که مقاومت بالای این نوع روغن ها در برابر حرارت های بالا سبب می شود تا مقاومت لازم در برابر اکسیداسیون و همچنین بلوم زدن را داشته باشد.
شکلات سازی از اصلی ترین موقعیت های استفاده از روغن های جایگزین کره کاکائو می باشد که می تواند در طعم و همچنین ایجاد غلظت مناسب در شکلات ها موثر باشد و با توجه به این میزان مصرف بالای این نوع روغن ها، شاهد آن هستیم که واردات گسترده ای از این نوع روغن ها از مالزی انجام می پذیرد.