نرخ فروش کاکائو بسته بندی با انواع کیلویی خیلی فرق دارد و بیشتر مصرف کنندگان عمده، تمایل دارند این محصول را با کیفیت خوب و به صورت فله خریداری کنند.
کاکائو کیلویی برای فروش عمده به دو صورت در اختیار مصرف کننده قرار می گیرد. این محصول را یا به شکل خرد شده می فروشند و یا پس از پودر کردن به بازار عرضه می کنند که البته حالت دوم بسیار مرسوم تر است.
کاکائو پودر شده بدین شکل حاصل می شود که با کمک دستگاه هایی مخصوص، دانه کاکائو را پرس می کنند تا جایی که روغن آن به مقدار زیادی خارج می شود و این محصول به شکل پودر شده در می آید. تنها در این حالت است که می توان این محصول را برای تولید فرآورده های مختلف به کار گرفت و به همین سبب، پودر کاکائو بسیار بیشتر از دانه آن، خریدار دارد.
کاکائو کیلویی به صورت کیسه ای خرید و فروش می شود و واردات آن به ایران در حجمی بالا صورت می پذیرد. طی سال های اخیر هم رشد چشمگیری را در این زمینه داشته ایم.
محصولات کاکائو
برخی محصولات به صورت کامل از کاکائو تهیه می شوند و این پودر، ماده اولیه اصلی آنها را تشکیل می دهد. در این خصوص می توان به شکلات ها اشاره نمود. کاملا بدیهی است که در تهیه آنها باید کاکائو را به صورت کیلویی خریداری کرد و هرچقدر کیفیت خوب تری برای آن وجود داشته باشد، فرآورده هایش نیز مرغوب تر از آب در می آیند.
محصولات دیگری هم هستند که کاکائو در آنها به عنوان طعم دهنده مصرف می شود. برای مثال شیر و بستنی ها، در این گروه می گنجند. البته برای تهیه آنها نیز باید انواع خوب و کیلویی کاکائو را استفاده کرد تا تولید در حجم بالا، ممکن باشد.
در تمامی موارد فوق، فروش عمده کاکائو صورت می گیرد تا این ماده اولیه به دست مصرف کنندگان بزرگش برسد.
