چطور میتوان بهترین نوع کاکائو را با اطمینان از اصل بودن آن خرید؟ به چه کاکائویی اصل میگویند؟ اگر کاکائو مودر نیازتان را از مراکز پخش مطمئن خریداری کنید، قطعا میتوانید شیرینی های خوش طعم تری درست کنید.
کاکائو یک ماده گیاهی است که در حوالی خط استوا رشد میکند. این مناطق را که در حدود عرض های 10 تا 20 درجه شمال و جنوب خط استوا رشد میکند، کمربند کاکائویی میگویند. اما چطور میتوان بهترین نوع کاکائو را تهیه کرد؟
کاکائو مرغوب و اصل:
اگر مصرف کاکائو شما زیاد باشد حتما اصل بودن این محصول هم برایتان اهمیت بیشتری دارد. مثلا قنادی ها و شیرینی پزهای حرفه ای مصرف بالایی از این ماده را در طول هفته تجربه میکنند. اما اصل بودن کاکائو به چه معناست؟ مگر کاکائو تقلبی هم وجود دارد؟
باید بگویم که منظور از اصل بودن بیشتر مرغوبیت کاکائو است. درخت کاکائو امروزه در بیشتر نقاط دنیا کاشته میشود اما کاکائوی کشورهایی چون سواحل عاج، برزیل، کامرون و اندونزی دارای مرغوبیت زیادی است. البته تازگی کاکائو نیز در مرغوبیت آن موثر است و اگر بتوانید از جایی خرید کنید که محصول تازه تری به شما بدهد مسلما با عطر طعم بهتری نیز مواجه خواهید شد.
موارد مصرف کاکائو:
کاکائو خود به تنهایی نوعی شیرینی خوشمزه تلقی میشود اما از آن برای درست کردن انواع شیرینی نیز استفاده میشود. در دستور تهیه بسیاری از دسرها میتوان نام کاکائو را دید. در کارخانه های مختلف نیز از کاکائو به عنوان روکش بسیاری از مواد خوراکی استفاده میشود. مصرف کاکائو و کره یا روغن آن در صنایع آرایشی بهداشتی مدت های زیادی است که رایج گشته است.
