پودر کاکائو از جمله اصلی ترین مواد اولیه برای طرز تهیه شکلات های تخته ای می باشد که به صورت خانگی هم امکان آماده سازی آن وجود دارد.
برای درست کردن شکلات، می توان از ترکیبات و مواد اولیه متعددی استفاده نمود که پودر کاکائو به عنوان اصلی ترین ماده ای خواهد بود که در ایجاد طعم، رنگ و عطر مورد نظر می تواند مورد استفاده قرار گیرد و به نوبه خود دارای رنگ های متنوعی است.
طرز تهیه شکلات تخته ای کاکائویی
- یک پیمانه آب
- دو پیمانه پودر کاکائو
- 2/3 پیمانه کره
- ½ پیمانه شکر
- 2/3 پیمانه شیر
- ¼ پیمانه پودر قند
طرز تهیه شکلات کاکائویی
به روش بن ماری، شروع به ترکیب کره نرم شده با پودر کاکائو نمایید و پس از یکدست شدن کامل آن، یک لیوان آب گرم را می توانید اضافه نموده و دوباره شروع به همزدن خود نمایید.
پس از یکدست شدن این ترکیبات، این امکان وجود دارد که بتوانید اقدام به اضفه کردن شکر و پودر شکر نمایید و شیر ولرم را نیز در این مرحله به شکلات خود اضافه نمایید تا موادی کاملا صاف و یکدست ایجاد شود.
قالب زنی شکلات ها بر اساس طرح های دلخواه شما امکان پذیر خواهد بود که می توانید بر اساس سلیقه خود، این امر را به انجام رسانید تا بهترین شکلات ها برای پذیرایی آماده شود.
