تیرامیسو یک دسر ویژه ایتالیایی می باشد که پودر کاکائو از جمله مواد اولیه موجود در طرز تهیه آن بوده و شف طیبه نیز مراحل آماده نمود این خوراکی را ارائه نموده است.
انتخاب یک دسر و میان وعده خوشمزه برای سرو در مهمانی ها، بستگی بسیاری به سلیقه صاحب خانه خواهد داشت که یکی از پیشنهادات ارائه شده در این زمینه، مربوط به تیرامیسو خواهد بود که این دسر خوشمزه را با مراحل زیر به سادگی می توانید آماده نمایید.
مواد اولیه تیرامیسو کاکائویی
- لیدی فینگر
- شکر ½ پیمانه
- خامه 400 میلی لیتر
- پنیر ماسکارپونه نیم کیلو
مواد اولیه شربت تیرامیسو کاکائویی
- پودر قهوه اسپرسو 2/ 3 پیمانه
- آب 1/3 پیمانه
- شکر نصف پیمانه
روش درست کردن تیرامیسو کاکائویی
پس از مخلوط نمودن شکر و خامه، داخل فریزر قرار دهید و پس از شروع به یخ زدن، خارج نموده و از چنگال برای همزدن استفاده نمایید و پس از این مرحله نیز باید دوباره داخل فریزر قرار دهید تا پس از چند بار تکرار این کار، یک خامه فرم گرفته داشته باشیم.
پس از این کار باید از همزن برای همزدن خامه استفاده نماییم تا فرم دلخواه را کسب نموده و کاملا سفت شود و پس از آن به سراغ درست کردن شربت می رویم.
برای غلیظ شدن شربت آب و شکر، از شعله متوسط گاز می توان استفاده نمود و پس از برداشتن از روی شعله، باید اقدام به ترکیب پودر قهوه فوری نمایید.
ظرف دیگری را برای همزدن پنیر ماسکارپونه انتخاب می نماییم و در مرحله بعدی باید اقدام به اضافه کرن این پنیر به خامه نموده و از همزن برای ترکیب آن ها استفاده نمایید.
یک ظرف پیرکس را برای چیدن لیدی فینگر انتخاب نمایید و شربت آماده شده را با استفاده از یک قلمو روی لیدی فینگرها بمالید نیمی از مایه پنیر و خامه آماده شده را نیز روی این لیدی فینگر ها قرار دهید و از قاشق برای صاف نمودن آن استفاده نمایید و این مرحله را تا چندین لایه ادامه دهید.
پس از تمام شدن کار، باید اقدام به قرار دادن در داخل یخچال نمایید که هر چه بیشتر بماند، طعم بهتری ایجاد می نماید و برای تزیین آن نیز از پودر کاکائو می توانید استفاده نمایید.
