انواع پودر کاکائو هلندی اصل

انواع پودر کاکائو هلندی و آلکالایز اصل؛ محصول کشورهای اروپایی و آسیای شرقی، به صورت اینترنتی توزیع می شود. پودر هلندی علاوه بر این که به محصولات کاکائو هلند اشاره دارد، نام دیگر پودرهای آلکالایز شده نیز می باشد.
محصولات کاکائو در کشورهای اروپایی از نظر کیفیت؛ حرف های زیادی برای گفتن در سطح جهانی دارند. همه کس برای تهیه کاکائو اصل و درجه یک، به سراغ این کشورها می رود؛ به عنوان نمونه، کشوری نظیر هلند در صنعت کاکائو و شکلات کاملا شناخته شده است.
 
پودر کاکائو هلندی
به پودرهای آلکالایز، پودر کاکائوی هلندی نیز گفته می شود. این پودر با قلیایی کردن پودر طبیعی کاکائو به دست آمده و کاربرد بسیار وسیعی دارد. بنابر میزان افزودن کربنات پتاسیم به پودر کاکائو خام، میزان اسیدیته آن کاهش می یابد.
هر کمپانی تولید پودر کاکائو، محصول منحصر به فرد خود را تولید می نماید. برخی از برندها، پودرهای کاکائو را با درصد های چربی مختلف و اسیدیته گوناگون تولید می نمایند. برخی دیگر با یک PH ثابت و با درصدهای چربی متفاوت و برخی نیز با درصد چربی مشخص و اسیدیته متغیر، پودرهای کاکائو را عرضه می نمایند.