پودر کاکائو از جمله محصولاتی است که در انواع مختلف با توجه به کشور هایی که در آن تهیه می شوند تولید و به فروش می رسد.
از جمله کشورهایی که در آن کاکائو پرورش داده می شود می توان به برزیل، آفریقای جنوبی، ونزوئلا، ساحل عاج، آمریکا و سیلان اشاره نمود اما تهیه و فرآوری آن در این کشورها صورت نمی پذیرد و همین امر سبب شده تا پودر کاکائو بر اساس کشورهایی که در آن فرآوری می شوند نام گذاری شوند.
در تهیه انواع نوشیدنی، شیرینی، دسر، شکلات، بستنی، کیک، کلوچه و … می توان از کاکائو هایی با ویژگی های مختلف استفاده نمود که از رنگ های بسیار روشن تا تیره با درصدهای چربی متفاوت وجود دارد
