کره کاکائو یکی از محصولاتی است که در نتیجه فراوری دانه کاکائو می توان اقدام به تولید آن نمود و فروش عمده آن در بازار برای مصرف مختلفی از جمله تولید کرم های آرایشی انجام می شود.
تولید کره کاکائو، بر اساس فرمولاسیون هایی انجام می پذیرد که برروی دانه های کاکائو انجام می شود و این مسئله سبب جدا شدن چربی دانه های کاکائو شده تا بتوان از آن در صنایع متعددی از جمله شکلات سازی استفاده نمود.
شرکت فراوری دانه های روغنی، اولین و تنها تولید کننده کره کاکائو در ایران می باشد که تولید این محصول را با پیشرفته ترین دستگاه های صنعتی و بر اساس روش های روز دنیا به انجام می رساند.
اما پیش از اقدام به خرید عمده این محصول، شاید نیاز باشد که شما هم کمی اطلاعات در خصوص این محصول داشته باشید و در ادامه توانسته ایم این اطلاعات کاربردی را در اختیار علاقه مندان قرار دهیم و شرایط خرید عمده را نیز فراهم آوریم.
طرز تهیه کره کاکائو
جدا کردن چربی دانه های کاکائو، در نتیجه پرس و تحت فشار قرار دادن لیکور کاکائو امکان پذیر خواهد بود.
بر اساس آزمایشات صورت گرفته، دانه های کاکائو، دارای 700 میلی گرم کره هستند و سالانه از هر درخت این امکان وجود دارد که به صورت میانگین، اقدام به برداشت 15 کیلو کره نمود.
اسیدهای چرب کره کاکائو
اطلاع از اسیدهای چرب کره کاکائو از دیگر مواردی خواهد بود که برای مصرف کنندگان مورد توجه خواهد بود و در این زمینه نیز می توان به دارا بودن اسید اولئیک با مقدار متوسط 35درصد اشاره نمود.
تری گلیسرید های کره کاکائو نیز با توجه به نقطه ذوب بین 34 تا 38 درجه ای که دارند، در دمای اتاق جامد بوده و با قرار گرفتن در دهان اشخاص، ذوب می شود.
تمامی این مشخصات بیان شده به هنگام استفاده از کره کاکائو در صنایع مختلف نظیر شکلات سازی مورد نظر قرار می گیرد و بهترین برند قابل پیشنهاد در این زمینه شیرین عسل خواهد بود که می توانید خرید عمده آن را در تناژ مورد نظر، با یک تماس به انجام رسانید.
