فروش کارگینان خوراکی در بازار شکلات ایران با قیمتی مناسب انجام می شود.
کاراگینان از جلبک های قرمز مانند ژیگاریتنا ، آیریدیا و کندروس استخراج می شود. به طور وسیعی در مواد غذایی مانند : بستنی ، شیر ، کاکائو ، ژله های دسری و شربت ها مورد استفاده قرار می گیرد.
کاراگینان همچنین در محصولات آرایشی و داروئی  مثل خمیر دندان هم موارد مصرف دارد.
چندین نوع متفاوت دارد که هرکدام خاصیت ژله ای خاص خود را دارند.