خمیر خوراکی هزارلا دارای کاربرد بسیاری در قنادی ها برای تهیه شیرینی های مختلف است که امکان خرید عمده آن با قیمت مناسب وجود دارد.
خمیر هزارلا، خمیر هزار برگ، خمیر ورقه‌ای، خمیر پای فرانسوی نوعی خمیر چند لایه است که با قرار دادن کره در داخل خمیر و تا کردن خمیر تهیه می‌شود. این خمیر بیشتر برای تهیه پای به کار می‌رود. خمیر هزارلا در آشپزی فرانسوی یکی از خمیر های پر عطر و خوش‌ طعم به شمار می‌ آید. این خمیر بر اساس روش تهیه به سه نوع تقسیم می‌شود: روش اصلی (که در آن کره در داخل خمیر آب قرار می‌گیرد)، روش برعکس و روش سریع. خوراکی ‌هایی شبیه این خمیر از زمان‌های باستان در مصر و روم وجود داشته‌ اند اما نوع امروزین خمیر هزارلا خاستگاه فرانسوی دارد.