پاستیل

طرز تهیه پاستیل ژله ای

پاستیل گونه های متفاوت و مختلفی دارد که هریک با اصول و قواعد خاصی تولید می شوند.ما در این سایت طرز تهیه پاستیل ژله ای را آموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه پاستیل ژله ای:
پکتین 10 گرم, پودر تارتار10 گرم, کلوگز مایع 100گرم, شکر 450 گرم, آب نیم لیتر, شکر اضافی 12 گرم, اسانس و رنگ مجاز به میزان لازم.
طرز تهیه:
در ابتدای کار پکتین و شکر را مخلوط کرده و آن را داخل آب جوش می ریزیم و با دادن حرارت شکر را در آب حل می کنیم سپس کلوگز را به موادی که روی حرارت می باشد اضافه می کنیم. حال پودر تارتار را در مقداری آب سرد حل کرده و به مواد بالا اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا مواد روی حرارت خوب غلیظ شود طوریکه بلا فاصله بعد از برداشتن از روی حرارت سفت شود سپس اسانس و رنگ را اضافه کرده آن را داخل ظرف دلخواهی که داخلش را شکر پاشیده ایم ریخته و داخل فر میگذاریم تا بعد از 30 دقیقه آماده شود.


دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *