پاستیل پفی یا مارشمالو نام یکی دیگر از دسرهای بسیار خوشمزه و سبکی است که می توان با درست کردن آن لحظات خوش کودکی را بازآفرینی نمود. با طرز تهیه این خوراکی فوق العاده در ادامه آشنا می شویم.
منشا پاستیل پفی، کشور فرانسه است. این دسر، بافت بسیار نرمی داشته و با قرار گرفتن در دهان به سادگی، آب می شود. مسلما اگر آن را به صورت خانگی تهیه کرده و در جمع های دوستانه و خانوادگی مصرف نمایید بسیار خوشایند و لذت بخش خواهد بود.
طرز تهیه پاستیل پفی خانگی
مواد مورد نیاز:
- شکر، یک و نیم لیوان
- پودر ژله، 1 بسته
- پودر ژلاتین، 4 قاشق غذاخوری
- آب، 1 لیوان
- آب جوش، 2 لیوان
- آبلیمو، 2 قاشق غذاخوری
- وانیل، 3 قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
در اولین گام، پودر ژله را در آب جوش حل کنید. پودر ژلاتین را با آب سرد ترکیب کرده و به مایع ژله بیفزایید و ترکیب کنید تا کاملا شیشه ای و شفاف شود. در این مرحله، شکر و آب جوش را با هم ترکیب کرده و به مایع ژله اضافه کنید.
مایع به دست آمده را پس از آنکه از حرارت افتاد با دور تند همزن به هم بزنید که حدود نیم ساعت این کار به طول می کشد. در نهایت با افزودن آبلیمو و وانیل، مارشمالوی خوشمزه شما آماده می شود. آن را به مدت سه ساعت درون یخچال قرار دهید تا بافت آن کاملا سفت گردد.
