یکی از تنقلاتی که آموزش آن به صورت خانگی نیز امکان پذیر بوده و طرز تهیه بسیار خوشایندی نیز دارد پاستیل شکلاتی است که با استفاده از مواد اولیه در دسترسی قابل آماده سازی توسط خانم های خانه دار است.
با توجه به آنکه درصد قابل توجهی از خوراکی های مورد استفاده توسط کودکان و نوجوانان، صنعتی بوده و حاوی مواد نگهدارنده است بسیاری از خانم های خانه دار و مادران مهربان تمایل دارند آن را به صورت خانگی و با مواد اولیه سالم، تهیه کنند.
پاستیل هم به دلیل آن که جز تولیدات بسیار پرمصرف است می تواند گزینه مناسبی برای تهیه در منزل باشد.
طرز تهیه پاستیل خانگی
مواد اولیه مورد نیاز عبارت است از:
- ژلاتین، 4 قاشق مرباخوری
- آب میوه، 1 لیوان
- آب سرد، 1 لیوان
- اسانس یا رنگ مجاز، به میزان لازم
- شکلات ذوب شده، نصف لیوان
در ابتدای کار، ژلاتین را به شیوه بن ماری، حل نموده و با آب میوه دلخواه روی حرارت بسیار ملایم اجاق گاز قرار داده و مرتب به هم بزنید. پس از آنکه مایع به دست آمده کاملا یکدست شد آن را از روی اجاق گاز برداشته و آب سرد را به آن بیفزائید.
مایع را در قالب سیلیکونی که در طرح های بسیار گوناگون در بازار قرار دارد بریزید و در یخچال و خارج از جایخی به مدت چهار ساعت قرار دهید. پس از این مدت، پاستیل ها را از یخچال درآورده و در شکلات ذوب شده غلطانده و مجددا به مدت دو ساعت درون یخچال قرار دهید تا به خوبی خود را بگیرد.
برای ماندگاری بیشتر، بهتر است این نوع پاستیل را در یخچال نگهداری نمائید.
