پاستیل به عنوان یکی از میان وعده های خوشمزه در طعم های ترش، شیرین و میوه ای، به صورت خانگی نیزقابل تهیه نیز هست که مواد اولیه و طرز تهیه آن در ادامه بیان می شود.
برای بسیاری، پاستیل، خوراکی است که حکم طلا دارد! در کمد یا کیف آنها همیشه می توان یک بسته از این ماده خوراکی فوق العاده را یافت. از نظر آنها نمی توان در مقابل وسوسه خوردن پاستیل، مقاومت نمود. اما دلیل این همه محبوبیت چیست؟ این پاستیل های لذیذ از چه موادی ساخته می شوند که چنین طرفداران پرو پاقرصی دارد؟
اما قصه شروع حضور خرس های خندان رنگارنگ و خوشمزه در دنیای دلچسب تنقلات به حدود صد سال پیش و کشور آلمان بازمی گردد. تولد پاستیل در واقع به یک کارگاه کوچک آبنبات سازی در شهر بن آلمان در سال 1923 می رسد. شاید همان موقع برای هانس ریگل قابل تصور نبود آبنبات های نرم و ژلاتینی که در شکل های فانتزی خرس های بندانگشتی و خندان می سازد تا چه اندازه می تواند تجارت عظیمی را در زمینه تنقلات ایجاد نماید.
انواع طعم پاستیل میوه ای و ترش پرطرفدار
با گسترش صنعت تولید و عرضه انواع پاستیل از آلمان به کشورهای دیگر، صاحبان صنعت در این کشورها نیز در پی این برآمدند که آنها نیز بتوانند سهمی در این تولید و عرضه در سطح بازارهای جهانی داشته باشند. برخی از شرکت های بزرگ در آزمایشگاه های مجهز به علم روز تغذیه و علم به ذائقه های مختلف، به تولید طعم ها و مدل هایی برآمدند که آنها را در صدر لیست انتخاب ها قرار داد. برای مثال، برند ویدال اسپانیا و ببتو ترکیه را می توان از شرکت های پیشرو در این زمینه دانست. به طوری که بیش از دویست مدل مختلف از پاستیل های ببتو قابل مشاهده در بازار است.
این در حالی است که در میان مزه های بسیار متنوعی که پاستیل دارد برخی از طعم ها طالب بیشتری داشته و در نتیجه تقاضا برای آنها بیشتر است. به عنوان مثال می توان به پاستیل های خرسی و نوشابه ای اشاره نمود که جز مدل های کلاسیک بوده و از همان ابتدای تولید خود تاکنون طرفدار ثابت خود را داشته و دارند. مدل چرطرفدار دیگر، میوه ای است که در اشکالی مانند انگور، آناناس، سیب، هلو، آلبالو، لیمو و پرتقال و در طعم های ترش و شیرین با بسته بندی های مختلف از سی گرم تا یک کیلوگرم قابل تهیه هستند.
طرز تهیه پاستیل خانگی
همواره یکی از دغدغه های بسیاری از والدین، بهره مندی فرزندان آنها از میان وعده ها و تنقلاتی است که سالم و خوشمزه بوده و تا حد امکان خودشان بتوانند در منزل آنها را آماده نمایند. پاستیل نیز قاعدتا از این حالت، مستثنی نیست. با اطلاع از مواد اولیه مورد نیاز و دانستن طرز تهیه یک پاستیل خوشمزه می توان آن را به سادگی در منزل آماده نمود.
مواد لازم:
- پودر شکر یک لیوان
- آب یک لیوان
- آب میوه یا نوشابه یک لیوان
- پودر ژلاتین پنج قاشق غذا خوری
- رنگ مجاز خوراکی، چهار قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
پودر ژلاتین را با آب مخلوط کرده و روی بخار کتری حل کنید. شکر و آب میوه یا نوشابه را روی شعله ملایم گاز قرار می دهیم تا به غلظت برسد. سپس به آن رنگ خوراکی را اضافه کنید. ژلاتین حل شده را به مخلوط آبمیوه و شکر اضافه کنید و به هم بزنید. مواد را در قالب سیلیکونی که در مدل های مختلف در بازار موجود است ریخته و به مدت چهار ساعت در یخچال بگذارید تا بسته شود.
پس از گذشت چهار ساعت، پاستیل ها را از قالب جدا کرده و در یک ظرف زیبا تزئین کرده و به این ترتیب یک خوراکی سالم و خوشمزه را برای فرزندان عزیزتان تهیه نمائید.
