از جمله مواد اولیه موجود جهت تولید پاستیل هایی مانند رشته ای، می توان به ژلاتین اشاره نمود که می تواند برای سلامتی، خواصی را به همراه داشته باشد.
ژلاتین دارای درجه قدرت های مختلفی می باشد که به طور کلی سه قدرت است و برای تولید پاستیل ها از ژلاتین هایی با بیشترین قدرت استفاده می شود که سبب می شود تا حالت سفت تری از ژله داشته باشد و حالت چسبندگی به هنگام خوردن ایجاد شود.
از درجه های متوسط و کم ژلاتین جهت تولید انواع ژله و پودر ژله استفاده می شود تا حالت نرم تری داشته باشد. از ویژگی های ظاهری ژلاتین خالص می توان به عدم وجود رنگ، بو و مزه در این محصول اشاره نمود و برای استفاده در انواع محصولات تولیدی مانند پاستیل و ژله و … از انواع اسانس، رنگ و همچنین شکر استفاده می شود تا بتوان استفاده آن را برای علاقه مندان امکان پذیر نمود.
