در ایران با واردات انواع دانه های قهوه از گونه های روبوستا و عربیکا، شاهد این مسئله هستیم که امکان فعالیت های سودآوری گسترده ای از جمله در تهیه اسپرسو وجود دارد.
یکی از قهوه هایی که در بازار کشور ما از حجم مصرفی بالایی برخوردار است، مربوط به قهوه های اسپرسو خواهد بود که این نوع قهوه ها در نتیجه انتخاب دانه های مختلف، می تواند دارای طعم و همچنین کیفیت های متفاوتی باشد و به همین منظور در انجام فعالیت های تجاری این حوزه، توجه بسیاری به ویژگی های دانه های قهوه باید داشت.
قهوه ها بر اساس ویژگی هایی که دارند نظیر درصد کافئین، ظاهر و طعم و همچنین عطر آن ها تقسیم بندی می شوند و دانه های درشت تر قهوه، از کیفیت های بهتری برخوردار خواهند بود و عربیکا از جمله قهوه هایی است که از این ویژگی ها برخوردار هستند.
قهوه های عربیکا کنیا و کلمبیا از مطرح ترین و شناخته شده ترین دانه هایی می باشد که در حال حاضر در بازار کشور ما به دلیل دارا بودن عطر و طعم ویژه، میزان فروش بیشتری را به خود اختصاص داده است و از همین رو می تواند در تهیه قهوه اسپرسو، گزینه مناسبی باشد که با رست های شکلاتی یا مدیوم عرضه می شوند.
قهوه اسپرسو عربیکا روبوستا
قهوه های روبوستا نیز از دیگر گونه هایی می باشد که در تهیه اسپرسو به منظور افزایش میزان کافئین نوشیدنی های قهوه مورد استفاده قرار می گیرد و در همین خصوص قهوه هایی همچون چری و پی بی از جمله دانه هایی هستند که درصد بیشتری از کافئین را به خود اختصاص داده اند و از همین رو می توان از این نوع دانه های قهوه در میکس های پرکافئین استفاده نمود.
