قهوه

مقایسه قهوه کاپوچینو و ملانژ

تا چه حدی قهوه کاپوچینو و ملانژ را می شناسید؟ با طرز تهیه قهوه کاپوچینو آشنائید؟ نسبت قهوه به مواد دیگر تهیه شده در آن ها چگونه است؟
قهوه کاپوچینو یک قهوه اصیل ایتالیایی است که به ظاهر زیبا و فوم روی آن مشهور است. بطور سنتی و قدیم مقدار فوم کاپوچینو زیاد بوده ولی اکنون به مقدار مساوی از فوم شیر و قهوه اسپرسو در فنجان اکتفا می کنند.
برای تهیه کاپوچینو، به یک شات اسپرسوی غلیظ و همان مقدار شیر داغ و کف شیر نیاز دارید. که پس از ریختن قهوه اسپرسو داخل فنجان، شیر داغ را به آرامی اضافه و در نهایت کف شیر و مقداری به دلخواه کاکائو یا دارچین روی شیر اضافه می کنند.
برای مثال در یک فنجان چینی: ½ اسپرسو، ¼ شیر و مقدار بیشتری فوم شیر مواد تشکیل دهنده کاپوچینو است.
قهوه ملانژ شباهت زیادی به قهوه کاپوچینو دارد ولی از لحاظ دانه های قهوه استفاده شده کمی متفاوتند. قهوه ملانژ از دانه قهوه ای که طعم ملایم تری تولید می کند، تهیه می شود.
در قهوه ملانژ ½ قهوه اسپرسو، ½ شیر کرم دار و مقداری کف شیر که قهوه و شیر در فنجان مخلوط می شوند و در نهایت کف شیر را روی آنها اضافه می کنند. نام این نوشیدنی به فرانسه به معنی آمیخته و رنگارنگ است که نماد زیبای قهوه اسپرسو است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *