میزان کافئین انواع قهوه به نوع دانه قهوه بستگی دارد و می خواهیم کافئین قهوه ترک را با قهوه اسپرسو مقایسه کرده و بهترین نوع نوشیدنی قهوه را انتخاب کنیم.
کافئین ماده ای است که در تمام قهوه های کشت شده در مزارع دنیا یافت می شود و با توجه به دانه، مقدار کافئین متفاوتی در اجزاء دانه قهوه ظهور می یابد. طبق مطالعه آزمایشگاهی انواع دانه قهوه یعنی قهوه عربیکا و قهوه ربوستا، مقدار این ماده مفید، در قهوه ربوستا 2 برابر قهوه عربیکا است.
افراد مختلف، سلایق گوناگونی در نوشیدن قهوه دارند که تولید کنندگان قهوه به ترکیب دانه ها باتوجه به میزان رضایت مشتری خود می پردازند.
قهوه ترک بطور معمول یک قهوه ملایم بوده و مورد سلیقه ایرانی هاست که اکثرا از ترکیب بیشتر دانه های عربیکا بوده و میزان تلخی کمتری در زبان احساس می شود قهوه اسپرسو اصیل که معمولا فوم غلیظی دارد از ترکیب بیشتر دانه های ربوستا تهیه می شود .
ولی در هر حال فروشندگان قهوه، عربیکا و ربوستا را طبق نیاز به نوشیدنی مورد علاقه افراد اضافه می کنند.
مقایسه کافئین قهوه ترک با اسپرسو
26
بهمن
