نام آشناترین دانه های قهوه جهان را همه تحت عنوان عربیکا و روبوستا (ربوستا) می شناسند که تشخیص نوع خام آنها از یکدیگر، نیازمند دانستن خصوصیات هر یک می باشد.
در جهان دو گونه قهوه به نام های عربیکا و ربوستا وجود دارد که بسیار معروف و شناخته شده اند.
گونه قهوه عربیکا مشکل پسند است و بلندی ها را برای زندگی انتخاب می کند و دوست دارد تا در ارتفاعات بالای دو هزار پا رشد و نمو کند.
اما گونه ربوستا بسیار افتاده است و مناطق پست را برای ادامه حیات خود بر می گزیند.
دانه قهوه عربیکا دارای شیاری منحنی شکل است و کشیده به نظر می آید ولی دانه قهوه ربوستا شیاری صاف دارد و از نظر ظاهر گردتر از گونه عربیکا است.
این شاخصه مهم ترین ویژگی بارزی است که در دانه های خام قهوه عربیکا و ربوستا می توان مشاهده نمود.
حتی افراد مبتدی نیز با دانستن این موضوع به راحتی می توانند دانه قهوه عربیکا را از دانه قهوه ربوستا تشخیص دهند.
البته بوی دانه خام گونه روبوستا تلخ تر از گونه عربیکا است و افراد با تجربه بهتر می توانند از این موضوع آگاهی پیدا کنند.
تشخیص دانه های قهوه خام عربیکا ربوستا
25
بهمن
