قهوه

طرز بو دادن قهوه باکیفیت در منزل

آیا دوس دارید خودتان قهوه را بو داده و استفاده کنید؟ آیا روش بو دادن قهوه باکیفیت را بلد نیستید؟ طرز بو دادن قهوه در منزل چگونه است؟ چه نکاتی باید در بو دادن قهوه توجه کرد؟
اگر به بازار رفته اید و قهوه بو نداده تهیه کرده اید و می خواهید آن را بو دهید ابتدا آن را تمیز کنید یعنی اگر ناخالصی داشت از آن جدا کنید ولی نیاز به شستن دانه های قهوه نسیت بعد یک قابلمه یا تابه روهی انتخاب کنید ظرفهای تفلن مناسب این کار نیست دانه های قهوه را داخل تابه ریخته و آن را روی گاز قرار دهید و شعله گاز را زیاد کنید و شروع به هم زدن دانه ها کنید این کار را هم با یک کفگیر روهی یا فلزی انجام دهید تا کارتان راحت تر باشد مرتب دانه ها را هم بزنید تا نسوزند دانه قهوه که بو نداده شده رنگش روشن است ولی با بو دادن رنگش تیره می شود مرتب به هم زن ادامه دهید تا دانه ها یک دست بو داده شوند البته ممکن است دانه ها تیره و روشن شوند ولی نگران نباشید فقط مواظب باشید که دانه ها نسوزند.
بو دادن بهتر است که در محیط باز انجام شود زیرا در حین بو دادن قهوه پوسته های قهوه ازش جدا شده و می سوزند واین باعث دود می شود برای همین بهتر است این کار را درحیاط انجام دهید یا درموقع کار هود را حتما روشن کنید بو دادن قهوه چهل و پنج دقیقه زمان می برد که سی دقیه آن حرارت زیاد است و پانزده دقیقه باقی مانده با حرارت پایین دانه را بو می دهیم بعد از این زمان دانه ها بو داده شده است آن ها را داخل صافی برنج می ریزیم و آنرا زیر و رو می کنیم و به آن فوت می کنیم تا پوسته از دانه ها جدا شده و دانه ها یک دست شوند.
دانه های بو داده شده را در ظرف شیشه ای و یا فلزی در بسته نگه داری کنید تا عطر خود را از دست ندهد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *