قهوه

تفاوت دانه قهوه عربیکا روبوستا

دانه قهوه عربیکا و روبوستا دو گونه اصلی قهوه هستند که هر کدام دارای زیر گونه هایی می باشند و هر یک دارای ویژگی های منحصر به فرد خود است و با دیگری تفاوت دارد.
قهوه در کل به دو دسته اصلی تقسیم می شود که عربیکا و روبوستا نامیده می شوند.
در این نوشتار می خواهیم تا به اختصار به تفاوت این دانه ها با هم بپردازیم.
1.دانه قهوه عربیکا در ارتفاعات بالای هزار و دو هزار پا از سطح دریا می روید و گویا خیره شدن به تصاویر را از آن بلندی های زیبا، بیشتر می پسندد حال آن که گونه روبوستا
در ارتفاعات کمتر می روید و مناطق پست و هموار را بیشتر دوست دارد.
2.دانه قهوه عربیکا شیرین تر و عطری دل انگیز تر دارد ولی بالعکس دانه قهوه روبوستا دارای طعمی تلخ تر است و از کافئین بالاتری برخوردار است.
3.عربیکا در برابر آفات آسیب پذیر است ولی روبوستا به همه ثابت کرده که حتی در سخت ترین شرایط هم مقاومت می کند و تسلیم نمی شود.
4.دانه قهوه عربیکا داری شیاری منحنی شکل است و از نظر ظاهری کشیده تر از گونه دیگر است ولی دانه قهوه روبوستا گردتر و دارای شیار صافی است.
5.گونه عربیکا طرفداران بیشتری در دنیا دارد و دو سوم کشت در مزارع را به خود اختصاص داده است و یک سوم را برای سهم روبوستا در برداشت از کشت زارها باقی گذاشته
است.
اما با وجود تفاوت های فراوانی که در این دو دانه قرار دارد هر کدام مصرف کننده خاص خود را دارند و بعضی اوقات برای این که به همگان ثابت کنند هر دو هم خانواده هستند
با هم ترکیب می شوند و محصول به دست آمده دارای عطر عربیکا و طعم روبوستا است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *