دانه های مرغوب قهوه در جهان چه نام هایی دارند و دسته بندی آن ها به چه صورت انجام می شود و چگونه امکان شناخت بهتر آنها فراهم می آید؟
به طور کل دانه های قهوه مرغوب در جهان دارای سه گونه به نام های عربیکا، روبوستا و لیبریکا کشت می شود اما گونه سوم در سطح منطقه ای و بسیار کم کشت می شود اما دو گونه دیگر کشت بالایی از این محصول را به خود اختصاص داده اند.
دانه قهوه عربیکا کشیده تر و دارای عطر بیشتری است و یکی از مهم ترین راه های شناخت آن شیار منحنی است که رد وسط دانه دیده می شود.
دانه قهوه روبوستا کمی کوچکتر و گرد تر و دارای طعم تلخ تری است و یکی از مهم ترین راه های شناخت آن شیار صافی است که در وسط دانه دیده می شود.
هر کدام از این دانه ها به صورت گوناگونی مصرف می شوند و ویژگی های منحصر به فرد خود را دارا می باشند و هر فردی می تواند با کمی دقت در شکل ظاهر دانه های قهوه عربیکا و روبوستا روی آنها شناخت پیدا کند.
شناخت دانه های قهوه مرغوب جهان
02
بهمن
