تاریخچه قهوه در جهان

قهوه ماننداکثر نوشیدنی های جهان که بلافاصله پس از تولید با کمترین محدوده زمانی وارد کشور های اسلامی شد
این نوشیدنی ارامبخش معمولا در اکثر خانه ها استفاده میشود وطرفدارانی دارد ولی برای استفاده هر چیز بایست تاریخچه ان را دانست.

برخی متون می گویند چون مسلمانان از نوشیدن الکل منع شده بودند قهوه را جایگزینی برای آن یافتند. صوفیان مسلمان در شمال آفریقا و یمن از خاصیت نشاط بخش قهوه در مجالس و محافل خود استفاده می کردند. سنت قهوه نوشی هم از طریق همین صوفیان مسلمان به نقاط دیگری از جمله ایران و آسیای شرق معرفی شد. هر چند که این معرفی جنبه تجاری گسترده و فراگیر به خود نگرفت. گسترش تجاری و همگانی قهوه مدیون گسترش امپراطوری عثمانی است. مقامات عثمانی با تصرف مصر و آشنا شدن با سنت نوشیدن قهوه در قاهره، دمشق و مکه به آن علاقه مند شده و در اواسط قرن ۱۶ میلادی مکان های عمومی برای نوشیدن قهوه را در استانبول ایجاد کردند.