مراحل فرآوری یک نوع قهوه چه تاثیری بر روی طعم و عطر آن دارد؟ چگونه می توان یک نوع قهوه عالی را در ایران با قیمت مناسب خریداری نمود؟
دانه های قهوه پیش از آنکه قابل استفاده باشد مراحل زیادی را طی می کند که هر کدام از این مراحل تاثیر بسیار زیادی بر روی طعم و عطر قهوه دارند. دانه های قهوه از میوه های گیلاس مانند قهوه استخراج می شود. پس از برداشت میوه قهوه، پوست اضافی آن گرفته می شود و از هر میوه قهوه دو دانه حاصل می شود. دانه های خارج شده از میوه قهوه بسیله دستگاههای خشک کن، خشک شده و به روش های مختلف و با دستگاههای متفاوتی رست و بو داده می شود. دانه های رست شده با توجه به مدت زمان بو دادنشان طعم و خواص متفاوتی دارند و برای نوشیدنی های مختلف از آنها استفاده می شود. دانه های بو داده شده به میزان متفاوتی آسیاب می شود. هر چه دانه ها به مقدار درشت تری آسیاب شود طعم و عطر بسیار بی نظیر تری خواهد داشت.
هر چه یک نوه دانه بیشتر رست شود طعم آن تند تر و تلخ تر خواهد بود. در ایران می توان دانه های قهوه عالی را با قیمت مناسب از فروشگاههای آنلاین تهیه نمود. این فروشگاههای از آنجا که هیچ محدودیت زمانی و مکانی برای خرید از آنها وجود ندارد، بسیار مفید می باشد. افراد می توانند اطلاعات لازم به نوع رست دانه و همچنین اسیدیته آن و سایر ویژگی های دانه مورد نظر، همچنین قیمت هر نوع قهوه را از سایت های آنلاین تهیه نموده و بعد از آن قهوه مورد نظر خود را سفارش دهند.
مراحل فرآوری قهوه عالی
14
دی
