قهوه سبز به دانه های نرسیده و کال میوه قهوه گفته می شود. بر خلاف قهوه معمولی که به شکل پودر عرضه می شود قهوه سبز در انواع اشکال همچون کپسول نیز قابل پخش است.
این نوع قهوه به دلیل رست نشدن از قهوه معمولی متفاوت است. برای مثال رنگی سبز دارد در حالی که قهوه معمولاً به رنگ قهوه ای دیده می شود. کلروژنیک اسید که یک آنتی اکسیدان قوی است در نوع سبز بسیار بیشتر از قهوه رست شده وجود دارد و همین باعث خواص لاغری و چربی سوزی آن شده است.
به دلیل حرارت داده نشدن نیز میزان تردی و شکنندی آن از نوع معمولی کمتر است لذا به صورت دانه استفاده نمی شود و معمولاً به شکل پودر قابل عرضه است.
هم چنین به دلیل میزان بالای تلخی، انواع قهوه سبز به شکل قرص و کپسول نیز قابل پخش است که موجب کم تر شدن طعم تلخ قهوه سبز و استفاده آسان تر آن نیز می شود. این محصول در کنترل و پیشگیری از قند خون و فشار خون تأثیر فراوانی دارد.
انواع اشکال قهوه سبز
25
آذر
