فرق بین انواع نسکافه و قهوه

بسیاری نسکافه و قهوه را معادل می دانند حال آن که این دو تا حدی با یکدیگر متفاوت اند. به راستی فرق بین نسکافه و قهوه در چیست؟ انواع نسکافه چگونه تهیه می شود؟
به طور کلی دانه های قهوه از دو بخش محلول و نا محلول (که آن را فیبر یا رسوب نیز می نامند) تشکیل شده اند. قهوه معمولی هر دو قسمت محلول و نا محلول را دارا است. اما قهوه فوری همان عصاره قسمت محلول است.
در صنعت این دو بخش از یکدیگر جدا شده و قسمت حل شدنی آن وارد آب می شود. سپس در درون دستگاه تبخیر، خشک، منجمد و به بسته بندی فرستاده می شود تا قهوه فوری را تشکیل دهد.
این نوع قهوه به محض ریخته شدن در آب جوش به طور کامل حل می شود چرا که بخش نا محلول ندارد و همین شیوه تهیه نسکافه یکی از مهم ترین فرق های آن با قهوه است.
انواع قهوه فوری طی فرآیند های گرمایی طعم خود را از دست می دهد لذا برای مزه دار کردن آن از شکلات، فندق، شکر، شیر خشک، کارامل و غیره استفاده می شود.
نستله برای اولین بار قهوه فوری را ارائه نمود.