قهوه محصولی شگفت انگیز است که برای استفاده از سایر مصارف هم چون شیرینی و شکلات بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. از این میان اسپرسو مبنایی برای تهیه بسیاری از نوشیدنی ها یا دسر های دیگر هم چون پاناکوتا است . آیا با طرز تهیه پاناکوتا آشنایی دارید؟
برای تهیه این دسر خوش مزه ایتالیایی موادی لازم است. این مواد عبارتند از شیر، وانیل، خامه، پودر ژلاتین، شکر یا پودر قند، پودر قهوه (اسپرسو بهتر است) و یا نسکافه، آب جوش و پودر کاکائو.
ابتدا پودر ژلاتین را با مقدای آب مخلوط کرده و روی حرارت بخار آب قرار می دهیم تا به خوبی نرم شود.
درون قابلمه شکر، شیر و خامه را اضافه و روی حرارت ملایم قرار می دهیم، هم می زنیم تا مواد به خوبی داغ شوند. سپس وانیل را اضافه می کنیم.
مواد را نصف می کنیم و در دو قابلمه جداگانه می ریزیم به قابلمه اول پودر کاکائو و نصف ژلاتین را اضافه می کنیم و به قابلمه دوم فقط ژلاتین را اضافه می کنیم.
داخل لیوان لایه لایه از مایه پاناکوتا را ریخته ولی هر لایه را که اضافه کردیم آن را داخل یخچال قرار می دهیم تا سفت شود سپس لایه بعدی را از نوع کاکائویی اضافه می کنیم و باز در یخچال قرار داده تا سرد شود.
حال پودر قهوه را با مقداری شکر و آب جوش مخلوط کرده و سپس ژلاتین را اضافه می کنیم و لایه آخر را به جای مایه پاناکوتا، قهوه می ریزیم.
داخل یخچال قرار داده تا خنک شود. با این طرز تهیه آسان پاناکوتا آماده مصرف می شود.
طرز تهیه پاناکوتا قهوه
14
آذر
