آیا باروش دم کردن و مصرف قهوه سبز آشنائی دارید؟ آیا طریقه استفاده قهوه سبز مشابه قهوه معمولی است؟ چه تفاوت هائی در شیوه آماده کردن قهوه سبز و معمولی وجود دارد؟
انواع قهوه سبز به دانه های سبز یا نرسیده میوه قهوه گفته می شود. قهوه معمولی اما قهوه ای است که طی مراحلی رنگ، ظاهر و حتی خواص آن تغییر می کند. برای تهیه قهوه معمولی از روش های مختلفی مانند جوشاندن، تحت فشار قرار دادن قهوه به وسیله بخار آب و یا بهره گیری از نیروی جاذبه؛ استفاده می شود. قهوه سبز اما به دلیل نداشتن تردی و شکنندگی به اندازه نوع معمولی؛ از روش جوشاندن می توان برای استفاده آن بهره گرفت.
بدین گونه که به ازای هر مقدار از قهوه سبز؛ به میزان 6 الی 7 برابر آن، آب سرد را در قهوه جوش می ریزیم. و بعد قهوه سبز را به آن اضافه می کنیم. ظرف قهوه جوش را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا به مدت 15 الی 20 دقیقه بجوشد. بعد از جوشیدن؛ ظرف را از روی حرارت بر می داریم و به مدت 1ساعت یا بیشتر اجازه سرد شدن را به قهوه می دهیم و بعد آن را صاف می کنیم. قهوه سبز اکنون آماده مصرف است. یک نکته که باید به آن توجه داشت، این است که قهوه سبز تلخ تر از معمولی است. لذا برای کم کردن میزان تلخی؛ می توان به آن مقداری عسل اضافه نمود تا آن را خوش طعم تر نیز نماید.
طریق دم کردن انواع قهوه سبز
27
آبان
