یک فنجان قهوه ترک لذیذ در صورتی به دست می آید که دانه های قهوه مرغوب و درشت به طریقه صحیح مورد دم کردن قرار بگیرد.
قهوه از جمله نوشیدنی هایی است که همانند سایر کشورهای جهان، به سرعت، همه گیر شد و به محبوبیت گسترده ای دست یافت. قهوه را برخی به صورت خالص، تلخ و بدون هیچ گونه افزودنی دوست دارند. اما برای برخی هم تلخی این نوشیدنی، چندان قابل تحمل نبوده و همراه با افزودنی هایی مانند شیر، شکلات یا شکر می نوشند.
در میان انواع نوشیدنی قهوه، همانند قهوه ترک، اسپرسو، فرانسه و … که به نوع دم کردن قهوه بازمی گردد قهوه ترک، بیشترین طرفدار را از آن خود کرده است. بنابراین در مورد دم کردن قهوه باید از دانه های روست شده و مرغوب و روش صحیح دم کردن استفاده نمود.
روش درست دم کردن قهوه ترک
برای به دست آوردن یک فنجان قهوه مطلوب ترک بهتر است از دانه های درشت و تازه برشته شده استفاده نمود. پس از برشته شدن، لازم است که دانه ها آسیاب شوند و به خوبی تبدیل به پودر شوند. البته برای به دست آوردن کیفیت مطلوب تر نوشیدنی قهوه، بهتر است از دستگاه قهوه جوش و مخصوص این کار، استفاده نمود.
برای به دست آوردن فنجان های نوشیدنی قهوه بسیارعالی به موارد نیز، نیاز است:
- آب یا شیر
- شکر
- اسانس هایی مانند شکلات یا وانیل
توجه شود که برای تهیه قهوه ترک می توان از دانه هایی مانند موکا استفاده نمود.
برای به دست آوردن هر یک فنجان نوشیدنی قهوه، به میزان یک قاشق چای خوری از پودر قهوه آسیاب شده را درون قهوه جوش می ریزیم.شکر و آب را به پودر قهوه می افزاییم. به آرامی اجاره می دهیم تا قهوه به جوش بیاید و کف آن بالا بیاید.
