تاریخچه قهوه در میان ملل مختلف

دانستن تاریخچه پیدایش قهوه به عنوان نوشیدنی بسیار مطلوب در میان ملل مختلف می تواند بسیار جالب توجه باشد.
قهوه یکی از محبوب ترین و خوش رایحه ترین نوشیدنی در سراسر دنیا محسوب می شود. اما منشا این پیدایش آن چیست؟
در برخی از متون قدیمی یافت شده مشاهده شده است که عصر قهوه پیش از میلاد مسیح آغاز گشته که به آن لقب عصر قهوه نیز داده شده است. در این نوشته ها بیان شده که از یک درخت خاص می توان توت های قرمز رنگ و براقی را به دست آورد که بسیار پرانرژی هستند. همچنین لقب “میوه جادویی” به دانه های قهوه داده شده است.
درختان قهوه در جنگل های باستانی فلات اتیوپی، میراث ماندگاری را از خود بر جای گذاشته اند که اکنون به پرطرفدارترین نوشیدنی در اقصی نقاط جهان تبدیل شده است. 
برای نخستین بار، در قرن پانزدهم میلادی، تجارت سراسری قهوه از کشور عربستان آغاز گردید و پس از آن به سبب ارائه آن توسط قهوه خانه ها بر شهرت این مکان ها به سبب رشد صعودی نوشیدنی ماحصل از قهوه افزوده گشت به طوری که برخی از فعالیت های رایج اجتماعی در این مکان رخ مد داد.
با مسافرت اروپایی ها به سرزمین های شرقی، آنها نیز به تدریج به این نوشیدنی آشنا شدند. اما نحوه برخورد آنها کمی متفاوت به نظر می رسید! آنها با ترس و ظن به به نوشیدنی قهوه نگاه می کردند و حتی به آن، نام “اختراع تلخ شیطان” دادند!
اما با وجود چنین نحوه برخوردی، قهوه خانه های بسیاری در سراسر کشورهای اروپایی اعم از انگلستان، اتریش، فرانسه و آلمان گسترش بسیاری یافت. این گسترش تا سال هزار و هفتصد و هفتاد و سه در اروپا ادامه داشت تا آن که مالیات سنگین اعمال شده بر محصول چای سبب گشت تا قهوه برای همیشه به محبوب ترین و رایج ترین نوشیدنی مردم آمریکا نیز تبدیل شود.
رقابت فراوان در مورد قهوه به گونه ای بود که تلاش بر کشت درخت قهوه در سایر کشورها صورت گرفت. هلند را می توان کشور پیشگام در این زمینه به شمار آورد و پس از آن نیز اندونزی به جمع کشورهای تولید کننده قهوه پیوست. امروزه یکی از محصولات استراتژیک کشور برزیل را می توان قهوه نام برد که به دلیل مطلوب بودن شرایط کشت و برداشت قهوه در این زمینه توفیق بسیار داشته است. در کنار کشورهای نام برده، کشور یمن نیز به سبب برخورداری از آب و هوا و خاک حاصلخیز، زمینی مرغوب را برای تولید قهوه دارا است. 
طبق برآورد آمارهای جهانی، پس از نفت خام، بیشترین میزان صادرات در بازارهای جهانی را قهوه از آن خود نموده است. در این مورد توجه به این نکته، جالب توجه است که روزانه در میان ملل مختلف بیش از دو میلیارد فنجان قهوه در طول یک روز نوشیده می شود.