قهوه

تهیه پودر قهوه ترک خوب

پودر قهوه ترک را چطور تهیه می کنند و از کجا می توان تشخیص داد که این پودر چقدر خوب است؟ آیا ارتباطی بین دم کردن قهوه و چای وجود دارد؟
یکی از راه های خرید مقرون به صرفه قهوه، خرید دانه قهوه به مقدار نسبتا زیاد و آسیاب کردن آن به مرور زمان است. به این ترتیب پودر تازه قهوه را درست در زمان مصرف می توانیم تهیه کنیم و یک نوشیدنی بسیار تازه و خوش طعم داشته باشیم.
برای تهیه این پودر در نظر داشته باشید که باید از یک آسیاب مخصوص قهوه ترک استفاده کنید. یعنی آسیابی که بتواند دانه ها را حسابی ریز کرده و یک پودر نرم و یک دست تحویل دهد. این آسیاب می تواند برقی و یا دستی باشد. استفاده از آسیاب دستی برای تهیه این پودر خسته کننده است و بهتر است از نوع برقی آن استفاده شود.
یک قهوه ترک خوب، علاوه بر آن که پودری کاملا ریز و یک دست دارد، از دانه های مرغوب قهوه حاصل شده و عطر دل انگیزی دارد. هر چه نوع دانه ها مرغوب تر باشد، پودر و نوشیدنی به دست آمده نیز خوش عطر تر خواهد بود.
برای دم کردن قهوه ترک، مدت زمانی که قهوه روی حرارت قرار می گیرد، در طعم آن تاثیر داشته و درست مانند دم کردن چای، اگر قهوه زیاد روی حرارت بماند و اصطلاحا بجوشد، بد طعم خواهد شد، لذا مراقبت کردن از قهوه در زمان دم کشیدن اهمیت بالایی دارد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *