در بازار قهوه، نام برزیل اعتباری برای محصولات و فروش بیشتر دانه خام یا پودرهای به دست آمده است.
برای خرید دانه سبز برزیل، توجه به نکاتی لازم است. یکی از این نکات، عمر مفید یا به عبارتی، تاریخ انقضا محصول است.
عمر مفید دانه های قهوه به چند عامل بستگی دارد. که مهمترین آن ها را در زیر می توانید دنبال کنید.
• بهترین زمان مصرف (که با تاریخ انقضا محصول متفاوت است. مدت زمانی است که قهوه، طعم و عطر اولیه و وضعیت اوریجینال خود را حفظ می کند).
• نحوه آماده سازی و بسته بندی
• نحوه انبار کردن و نگهداری
برای حفظ عطر و بوی قهوه در طولانی مدت باید آن را در جای خشک و خنک (مانند کابینت آشپزخانه)، در دمای اتاق و به صورت وکیوم نگهداری کرد.
دانه سبز قهوه چنانچه هنوز وکیوم باشد، بین 6 تا 9 ماه و اگر باز شده باشد فقط تا 6 ماه عمر مفید دارد و پس از آن با دانه روز اول تفاوت هایی خواهد داشت.
این عمر برای پودر قهوه وکیوم و باز شده، هر دو 3 تا 5 ماه می باشد و برای قهوه فوری بین 2 سال تا 20 سال! متغیر است.
