آیا قهوه ترکیبی و قهوه خالص را می شناسید؟ قهوه ترکیبی از چه نوع قهوه هایی تشکیل شده است؟ ترکیب دانه های قهوه در چه زمانی باید رخ دهد؟ قهوه ترکیبی جدید و قهوه خوش طعم، کدامیک بهتر در بازار خرید می شوند؟
افرادی که در زمینه برشته کردن قهوه کار می کنند نظرات جالبی برای ترکیب دانه های مختلف قهوه با خاستگاه های مختلف عنوان کردند. بعضی معتقدند که قبل از تفت دادن باید انواع دانه ها را از نظر طعم و عطر مقایسه نموده و بعد به حد اعلی تفت دیدگی مخصوص خود برسانند و بعد با یکدیگر ترکیب شده و طعم جدید منحصر به فردی ایجاد شود.
به این روش انواع دانه ها را که به تنهایی تفت داده شده و حال با یکدیگر ترکیب گشته اند، با توجه به رنگ می توان از هم تمیز داد. قهوه خالص درواقع یک نوع قهوه از دانه های مختص قهوه می باشد.
قهوه ترکیبی چیست؟
قهوه ترکیبی، ترکیب دانه های مختلف تهیه شده از مناطق مختلف دنیا با ویژگی های متفاوت که در دستگاه تفت قهوه بطور جداگانه بو داده می شوند و بعد با هم ترکیب شده و طعمی جدید و خاص به وجود می آید.
ترکیبات قهوه فراوانی برای روستری های قهوه وجود دارد که به ذکر دو نمونه از آن می پردازیم:
1. قهوه ترکیبی دوتایی: ترکیب دانه های قهوه آمریکای شمالی مانند مکزیک و آمریکای مرکزی مانند هندوراس
2. قهوه ترکیبی چهارتایی: ترکیب دانه های قهوه آمریکای جنوبی مانند برزیل، آمریکای شمالی مانند مکزیک، آمریکای مرکزی مانند هندوراس و دانه قهوه از هند.
خرید قهوه ترکیبی نسبت به قهوه های خالص، فروش و استقبال بیشتری در بازار دارند چراکه طعم جدید و دلپذیر را برای مشتری خواهد داشت و اکثر خریداران میل به خرید قهوه ترکیبی با قیمت مناسب تر را خواهانند.
