دانه قهوه عربیکا نوعی از قهوه خام بوده که با درجه روست مختلف در ترکیب قهوه مرغوب بکار می رود و با مدیریت مناسب بر قیمت وارداتی آن بصورت خرده و عمده در ایران پخش می شود.
قهوه عربیکا از نظر ترکیب شیمیایی کاملا متفاوت از قهوه ربوستا است بطوریکه درصد چربی دانه عربیکا به ربوستا 60 به 40 است و شیرینی و میزان شکر دانه ربوستا نصف دانه عربیکاست.
با توجه به خصوصیات دانه عربیکا و ربوستا، مصارف گوناگونی برای آنها انتخاب می شود، بطور مثال قهوه ترک عربیکا، که معمولا خاص نوشبده می شود درصد بیشتری عربیکا دارد که شیرینی و چربی لازم و کافی را برای نوشیدن یک فنجان قهوه بدون مکمل را فراهم می کند.
دانه قهوه خام اگر بصورت رست شده مورد مصرف قرار گیرد، درجه رست هم در طعم قهوه تأثیرگذار است و عامل زمان تفت را نباید فراموش کرد که با مدت زمان بیشتر تفت، درجه رست بالاتر خواهد رفت و تلخی آن بالطبع بیشتر خواهد شد.
قهوه عربیکا از نوع دانه مرغوب کشور برزیل یا کلمبیا، اگر بصورت مستقیم و بدون واسطه از مراکز خرید قهوه بصورت عمده یا خرده تهیه شوند قیمت پایین تری را تجربه خواهد کرد.
قیمت دانه قهوه عربیکا مرغوب
03
اسفند
